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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
河蝦可以隔夜吃嗎？
病情描述:
昨天做的河蝦沒吃完，就放冰箱里面保存了，那可以放在第二天早上吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-07-04 16:28
    很多食物放在第二天吃，都會導(dǎo)致營養(yǎng)受到破壞。熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。因為在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質(zhì)，它會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。
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