哪些食物含有亞硝酸鹽？

男，32歲 2018-07-03 18:04

病情描述:

我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在的癌癥一般都是跟食用亞硝酸鹽有關(guān)，不知道哪些食物里面含有這種物質(zhì)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-07-03 18:17

亞硝酸鹽是一種有害物質(zhì)，吃了對(duì)人體健康威脅特別大。我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據(jù)歐美等國(guó)的統(tǒng)計(jì)，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來(lái)源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉(zhuǎn)化相關(guān)。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。

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