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如果要補(bǔ)充維生素A，就要增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者的吸收效率更高。需要引起注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜更容易吸收維生素A。