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熏烤的海鮮吃著安全嗎？

男，34歲 2018-06-28 17:52

病情描述:

現(xiàn)在正是燒烤季，我喜歡吃烤串，熏烤的海鮮吃著安全嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-28 18:40

熏烤的海鮮存在一些安全隱患，因為熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細(xì)菌殺死，中心部分還是存在蟲卵。