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權(quán)威問(wèn)答

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怎么煮紅豆省火且營(yíng)養(yǎng)流失的少？
病情描述:
紅豆非常難煮，需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，才能把紅豆煮爛，有什么辦法煮紅豆既省時(shí)間、省火，還不流失太多的營(yíng)養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-28 18:36
    紅豆有很好的補(bǔ)血作用，所以平時(shí)可以常吃。煮紅豆的時(shí)候，可以把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆，再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
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