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吃火鍋可以喝火鍋湯嗎？
病情描述:
每次煮完火鍋之后，我都喜歡喝一些火鍋湯，因為我覺得這樣很有營養(yǎng)，吃火鍋后可以喝湯嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-03 17:42
    最好不要喝火鍋湯，火鍋越煮亞硝酸鹽含量也越多。亞硝酸鹽的產生不僅和涮煮時間有關，也和食材有關，酸菜、香腸、午餐肉等加工類食品含有亞硝酸鹽，不建議過量食用；蔬菜也要趁新鮮吃，煮太久也會產生亞硝酸鹽。吃火鍋的時間要盡量控制在一個小時內。如果要品嘗火鍋湯，不要喝“尾湯”。
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