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用堿水洗蔬菜能清除農(nóng)藥殘留嗎
病情描述:
由于總是擔(dān)心蔬菜上的農(nóng)藥殘留，所以炒菜前我會反復(fù)的清洗，朋友推薦我用堿水洗蔬菜，這能清除農(nóng)藥殘留嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-06-26 16:59
    用堿水洗菜通常可以清除農(nóng)藥殘留。蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑比較難溶于水，用堿水洗菜通常可以去除部分污染的農(nóng)藥?？梢韵仍谒蟹派弦恍〈閴A粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5分鐘至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替堿粉，但要適當(dāng)延長浸泡時間到15分鐘左右。
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