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食鹽存放時間長了會變質(zhì)嗎？
病情描述:
前兩年傳說鬧鹽荒，我買了好多鹽，一直吃到現(xiàn)在還沒有吃完，食鹽存放時間長了會變質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-07-02 16:44
    食鹽存放時間長了也不會變質(zhì)。食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質(zhì)非常穩(wěn)定。與食糖一樣，食用鹽經(jīng)常被用來保存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質(zhì)并不會改變。
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