蔬菜生吃和熟吃哪個更好？

女，23歲 2018-06-23 21:00

病情描述:

我不是很喜歡生吃蔬菜，不喜歡那股味道，朋友跟我說生吃更加營養(yǎng)，建議我生吃。

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-23 21:19

蔬菜在烹調(diào)過程中確實會流失一部分營養(yǎng)，但吃蔬菜所獲得的營養(yǎng)是按照吃入的蔬菜量來算的，對于不喜歡生吃的人來說，熟吃是最好的選擇，因為相比于生吃，熟吃攝入的蔬菜更多。如果說喜歡生吃，則可以選擇生吃，不過要注意不是所有蔬菜都適合生吃的。

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