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爆炒西瓜皮的做法與功效？
病情描述:
吃西瓜時(shí)西瓜皮不要浪費(fèi)掉，拿來(lái)爆炒非常美味，這道菜的做法與功效是？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-23 23:32
    取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤;小心片去綠皮;將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分;青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花;鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可。
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