銀魚通常為6~13厘米，通體白色透明，泛著溫潤(rùn)的色澤。從清明到夏至，都是食用的最佳時(shí)節(jié)。銀魚雖然是水產(chǎn)品，但是其性甘平，對(duì)于很多對(duì)水產(chǎn)類
食品過(guò)敏的人群，尤其是幼兒來(lái)說(shuō)，是非常好的選擇。而且銀魚自古以來(lái)就是人們用來(lái)濡養(yǎng)
脾胃的上佳食材，對(duì)于夏季里常吃燒烤、飲用冷啤酒的人來(lái)說(shuō)，胃陰虧耗，經(jīng)常出現(xiàn)煩渴、咽干、便秘等情況，此時(shí)做到銀魚菜肴，是之佳選。
