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煎雞蛋可以吃嗎？
病情描述:
比較喜歡吃煎雞蛋，但是別人說(shuō)這個(gè)不好，請(qǐng)問(wèn)煎雞蛋可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-25 19:27
    不要煮過(guò)火或煎過(guò)火。煮雞蛋或煎雞蛋都是最常見(jiàn)的吃蛋方式，切記不要過(guò)火。煮蛋一般在水燒開(kāi)后小火繼續(xù)煮5、6分鐘即可，煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使蛋白質(zhì)過(guò)分凝固，影響消化吸收。煎蛋時(shí)火不宜太大，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則雞蛋變硬變韌，口感好不說(shuō)，還影響消化吸收。
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