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吃雞蛋可以不吃蛋黃嗎？
病情描述:
我每天早餐吃雞蛋，但是不喜歡吃蛋黃，請問吃雞蛋可以不吃蛋黃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-23 20:00
    不要丟棄蛋黃，因為蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，其整體營養(yǎng)價值遠超蛋清，是蛋類營養(yǎng)的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。但不足為慮，沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
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