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和面的時候加兩個雞蛋的話就會軟很多，而且味道更鮮美一些。如果烙餅的時候?qū)⑸仙w也打開加熱開關(guān)，那么此時在電餅鐺里就形成了一個電烤箱的工作環(huán)境，電餅鐺自己將溫度以控制在了一個不會讓面食烤糊了的溫度，所以它一直在慢慢的烤餅，時間長了把面內(nèi)的水分全部烤沒了，從外至內(nèi)將餅烤的都慢慢的結(jié)了漂亮的黃殼，所以既硬還脆，這樣的話就不叫烙餅了，叫烘烤點(diǎn)心。