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熱蔬菜會(huì)不會(huì)是葉酸流失呢?
病情描述:
我喜歡吃蔬菜,炒熟的熱菜, 會(huì)不會(huì)是葉酸流失呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 榮春紅 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-20 00:15
    煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%~95%;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào),也可破壞葉酸的有效成分。因此,為減少蔬菜中的葉酸被破壞,孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃
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