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吃肝并不可以補(bǔ)肝，肝臟是生物合成、生物轉(zhuǎn)化（解毒為主）和一些營(yíng)養(yǎng)素貯存的場(chǎng)所。動(dòng)物的肝臟含有豐富的維生素Ａ和維生素Ｄ，也含有豐富的鐵元素。因此說(shuō)，吃肝并不能補(bǔ)肝，反而能改善視力，改善人體的鈣代謝以及防治缺鐵性貧血。