黃瓜去皮可以清洗干凈嗎？

男，32歲 2018-06-18 22:51

病情描述:

我沒洗過菜做過飯，有人說黃瓜要削皮才能洗干凈，黃瓜去皮可以清洗干凈嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-06-18 23:04

黃瓜、茄子、蘿卜，盡量去皮后食用。較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。清洗蘑菇時，可用清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈后，開水煮十分鐘左右，然后再清水沖洗后待用。

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