可以用煉奶代替牛奶嗎？

女，24歲 2018-06-26 21:07

病情描述:

有時候家里沒有牛奶，我就會用煉奶代替，不知道這樣做可以嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-26 21:46

煉乳中的牛奶濃度是非常高的，受“濃縮都是精華”的影響，很多人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。

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