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1.不易發(fā)胖：先喝湯，湯比較清淡，沒什么油，如果涮肉涮菜之后再喝湯，湯上有一層浮油，喝了容易發(fā)胖。
2.不易痛風：肉中含有很多嘌呤（肉可真煩人，老是出來搞事），在涮煮的過程中，嘌呤也會迅速溶進湯中，先涮了肉之后再喝湯，那么嘌呤自然也到你的體內(nèi)。
3.不易結(jié)石：如果先涮菜再喝湯，一些具有澀味的蔬菜如：菠菜、莧菜、韭菜等，它們里面的草酸含量高，會溶進湯里，而草酸最容易和我們體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成結(jié)石。