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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康嗎?
病情描述:
我一般蔬菜都是當(dāng)天買當(dāng)天吃,聽說新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康,是真的嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-19 20:17
    經(jīng)典謊言:新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康。如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。