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腸粉的血糖指數(shù)高嗎?
女,26歲
2018-06-26 20:28
病情描述:
醫(yī)生說要我控制血糖,但我很喜歡吃腸粉,想問下腸粉的血糖指數(shù)高嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-06-26 20:53
腸粉是用精白大米制作而成,而且經(jīng)過蒸制到柔軟細(xì)膩程度,淀粉糊化程度非常高,極易消化,因此
葡萄糖
會快速進(jìn)入血液。有的腸粉加了牛肉、
雞蛋
等配料,對
血糖
反應(yīng)略有壓制,但血糖指數(shù)仍然高達(dá)81。