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胡蘿卜要用油炒著吃比較好嗎?
病情描述:
今天去超市買了胡蘿卜,聽說胡蘿卜要用油炒著吃比較好,是真的嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-25 21:56
    關(guān)于胡蘿卜有這樣一種說法,“吃胡蘿卜必須炒著吃,生吃等于白吃”。胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的,因為胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里),有油存在時吸收得比較好。
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