如何去除這些致癌物質(zhì)呢？

女，31歲 2018-06-22 20:00

病情描述:

同事說(shuō)蔬菜當(dāng)中有很多的致癌物質(zhì)，如何去除這些致癌物質(zhì)呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-22 20:27

蔬菜的細(xì)胞通透性會(huì)隨著水溫的上升而增加。溫水會(huì)使蔬菜吸收外來(lái)物質(zhì)的能力增強(qiáng)，釋放在水中的有害物質(zhì)很容易會(huì)被再次吸收。有專(zhuān)家建議采用晾曬、水洗、去皮、加熱的方法?？梢匀コ@些致癌物質(zhì)。

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