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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
海鮮沒(méi)煮熟會(huì)有細(xì)菌嗎？
病情描述:
我煮海鮮的時(shí)候起鍋比較快，海鮮沒(méi)煮熟會(huì)有細(xì)菌嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-23 20:53
    海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。
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