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半熟的雞蛋吃了有什么影響？
病情描述:
我早上喜歡煮兩個(gè)半熟的雞蛋當(dāng)早餐，經(jīng)常吃會(huì)有什么影響？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-21 21:35
    雞蛋是一種比較容易受到細(xì)菌污染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。雞蛋制品加熱到７１℃以上。在這個(gè)溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。然而，在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。但其實(shí)，半熟的雞蛋健康風(fēng)險(xiǎn)很大。
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