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肉類食物到底能不能生吃？

男，34歲 2018-06-21 20:27

病情描述:

現(xiàn)在很多人學(xué)西方飲食，生吃肉類食物，我的醫(yī)生朋友不主張生吃，那肉類食物到底能不能生吃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-21 20:59

飲食中有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，但肉類不能生吃，如果烹調(diào)溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。

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