堅(jiān)果的
蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，與大豆
蛋白質(zhì)比較相似。大豆和堅(jiān)果合并推薦每日攝入30~50g，并不能由此得出結(jié)論說(shuō)，每天可以吃30~50g堅(jiān)果來(lái)代替大豆。姑且不論堅(jiān)果類(lèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）可能不如大豆優(yōu)質(zhì)，堅(jiān)果中
脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大豆。
