大蒜發(fā)芽能吃嗎？

男，39歲 2018-06-24 19:35

病情描述:

我經(jīng)常周末呆在家里就會(huì)買些蒜放在冰箱，可是放個(gè)兩天就會(huì)發(fā)芽，到底還能不能吃呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-24 20:06

大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2—3個(gè)月。休眠期過后，在適宜的氣溫(5—18℃)下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長(zhǎng)葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個(gè)生長(zhǎng)階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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