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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
剩菜吃了對健康有危害嗎？
病情描述:
我家公特別的節(jié)省，總是剩菜得倒，經(jīng)常吃對健康有危害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-24 20:40
    剩菜尤其是葉類蔬菜硝酸鹽含量較高。放時間長了會產(chǎn)生亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽微有咸味，但這種咸味不足以引起剩菜的咸度增加。需要提醒大家，亞硝酸鹽對人體有害，還會引起食物中毒，所以葉類蔬菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
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