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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
反式脂肪是什么物質(zhì)?
病情描述:
看一些膨化食品里面的配料表有個(gè)反式脂肪,反式脂肪是什么物質(zhì)?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-19 20:33
    反式脂肪常添加于加工食品中,如餅干、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進(jìn)口感香味,延長(zhǎng)食品保存期。反式脂肪酸會(huì)升高壞膽固醇、降低好膽固醇,更易誘發(fā)心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn),還能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病癥。