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純牛奶發(fā)酵成酸奶食用安全嗎
病情描述:
我平時經(jīng)常喝酸奶,最近聽說用純牛奶發(fā)酵成酸奶,這樣的安全嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-23 19:57
    酸奶這種飲品是安全的,酸奶經(jīng)過發(fā)酵后,純牛奶中的二分子的乳糖分解為一分子的半乳糖和葡萄糖,可以直接被吸收利用。酸奶中含有蛋白質(zhì)、鈣、維生素,經(jīng)常食用是有好處的。