做蛋炒飯應(yīng)該放多少油?

女，25歲 2018-06-19 22:00

病情描述:

我平時做蛋炒飯放很多油,請問做蛋炒飯應(yīng)該放多少油?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-19 22:14

少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤滑，但能量太高，不夠健康。外行人做蛋炒飯最經(jīng)常的錯誤是放很多油，黃乎乎、油膩膩。蛋炒飯吃的應(yīng)該是米飯和雞蛋的混合香味，而非油香；蛋炒飯炒出的應(yīng)該是米飯的白和雞蛋的黃之混合，而非油色。

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