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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
魚骨加醋煮有什么作用？
病情描述:
今天第一次做魚，在網(wǎng)上百度的時(shí)候發(fā)現(xiàn)可以加點(diǎn)醋煮，請(qǐng)問(wèn)加醋有什么作用呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-26 22:36
    大魚骨要吸它的骨髓，也就是魚脊柱中的白線。此外，魚骨還可以加醋熬湯，小火燜煮。需要注意的是，用白水煮湯，魚刺很難變軟，多加點(diǎn)食醋燜燉，可利用醋酸的作用促進(jìn)魚刺軟化。
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