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菠菜適合生吃嗎?
病情描述:
我妹妹非常喜歡吃菠菜,想了解下菠菜適合生吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-06-19 21:43
    菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草酸,而草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣,進(jìn)而影響鈣的吸收。因此,此類蔬菜也不宜生吃,吃的時(shí)候可以先用開(kāi)水焯一下,以除去大部分的草酸。
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