牛奶可以用銅器加熱嗎？

女，26歲 2018-06-26 21:47

病情描述:

睡前喝一杯溫牛奶有助于睡眠，那牛奶可以用銅器加熱嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-26 22:24

避免用銅器加熱牛奶目前，銅在一些中高檔食具中還有應用，如銅質火鍋、銅質加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

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