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烹飪過程中可以大量使用生姜嗎？
病情描述:
生姜在烹飪過程中有很好的去腥作用，在日常的烹飪過程中可以大量使用生姜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-21 21:59
    生姜中含有的黃樟素可引起肝癌，若黃樟素在體內(nèi)遇到氧化劑，則會產(chǎn)生更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生姜，切忌無限制的使用。
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