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酵素和自制水果酒一樣嗎？
病情描述:
都說現(xiàn)在流行的酵素可以排毒減肥，我也在喝，酵素和自制水果酒一樣嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-25 19:28
    現(xiàn)下流行的“酵素”基本上類似于自制的水果酒，與葡萄酒釀制有相似之處，只是“酵素”的制作過程很隨意，而葡萄酒釀制則已相當(dāng)成熟。由于“酵素”制作過程中，不同水果和糖分的比例、不同的釀制時(shí)間會(huì)產(chǎn)生不同的酒精含量和風(fēng)味物質(zhì)以及其他的小分子物質(zhì)，不同的人對(duì)這些物質(zhì)有不同的反應(yīng)，故而對(duì)“酵素”有不同的體驗(yàn)。
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