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遵循以下3原則，可以健康吃米飯：
1.蒸飯或熬粥時可以加入糙米、薏米、燕麥、玉米渣等粗糧以及豆類或堅果，有益健康。
2.為了增加大米所缺的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，蒸飯或煮粥時還可以搭配各種顏色的蔬菜，比如加入橙色的胡蘿卜、綠色的青菜等。
3.吃飯時最好一口米飯一口菜，再喝一口湯，把吃飯時間延長，吃飯節(jié)奏放慢，可避免短時間內(nèi)攝入大量淀粉，這樣可防止血糖升高過快。