為什么煲湯時(shí)不能亂加“料”？

女，46歲 2018-06-24 21:10

病情描述:

平時(shí)煲湯喜歡放很多佐料，媽媽說煲湯不能亂加料，這是為什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-24 21:56

大家都希望通過喝湯進(jìn)補(bǔ)，因而在煲湯時(shí)會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點(diǎn)各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當(dāng)歸、黨參性溫，枸杞性平，要根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應(yīng)選擇當(dāng)歸、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會上火。因此，在煲湯時(shí)如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來。

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