黃豆燉豬蹄吃了健康嗎？

男，28歲 2018-06-17 19:05

病情描述:

我今天買了一些豬蹄，然后再泡了一些黃豆，打算晚上做黃豆豬蹄湯，可以這樣做嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-17 19:53

黃豆和豬蹄不宜搭配一起吃，這樣很容易發(fā)生食物反應，黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

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