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吃牛肉餡兒會感染細菌嗎？
病情描述:
媽媽包餃子的時候喜歡做牛肉餡兒，我覺得味道也不錯，吃了會不會感染細菌？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-20 22:02
    牛肉餡兒必須要煮熟，如果生吃的話，腸胃反應會非常大，吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細菌更多。
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