肉燉煮久了好嗎

女，22歲 2018-06-21 21:16

病情描述:

平時(shí)燉湯的時(shí)候都會(huì)把肉燉爛了，肉燉煮久了好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-21 21:33

一般情況下肉燉煮時(shí)間過長，其中的B族維生素損失多、抗氧化物損失多，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降，平時(shí)多吃新鮮肉會(huì)更營養(yǎng)哦。

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