如何防止食用油變質(zhì)呢？

女，25歲 2018-06-26 19:52

病情描述:

我聽說(shuō)食用油放置時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，該如何防止食用油變質(zhì)呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-26 20:41

食用油一次不要買太多。油壺中的油接觸氧氣的機(jī)會(huì)更多，因而氧化的程度要比密封的大桶油嚴(yán)重。油脂的氧化還會(huì)“傳染”，因此一定要等舊油用完了，再往油壺里裝新油，否則油脂氧化速度會(huì)變快。

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