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用沙拉拌菜吃熱量低嗎
病情描述:
為了讓自己身體更瘦，我現(xiàn)在每天都做蔬菜沙拉吃，這樣吃是不是熱量更低一些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-18 19:26
    千萬(wàn)不要認(rèn)為沙拉熱量低，吃了能減肥，這樣吃是不健康的，一些素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實(shí)際上，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成分需要烹飪后才能很好地吸收。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素等。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60％以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。
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