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西紅柿炒熟有營(yíng)養(yǎng)嗎
女,28歲
2018-06-17 20:25
病情描述:
每天我喜歡吃西紅柿炒蛋的,西紅柿炒熟有營(yíng)養(yǎng)嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-06-17 21:21
西紅柿中的
維生素
C有碳水化合物和番茄紅素保護(hù),只要加熱時(shí)間不超過(guò)5分鐘,維生素C仍然可以保留很多,而番茄紅素則損失更少。