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怎么避免蔬菜變色？
病情描述:
我發(fā)現(xiàn)很多的蔬菜弄好后很容易就變色了，我想了解一下，怎么避免蔬菜變色？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-19 20:00
    一般蔬菜中就土豆和茄子最容易變色，所以在切完土豆絲、茄子絲后直接就浸泡在水中，這樣做就避免變色，直說(shuō)這樣做有一個(gè)壞處，就是營(yíng)養(yǎng)素也悄悄流失了。
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