蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)和蔬菜一樣多嗎？

女，33歲 2018-06-23 19:23

病情描述:

我喜歡榨蔬菜汁喝，因?yàn)榉浅７奖?，這種蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)和蔬菜是不是一樣呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-23 19:34

能直接吃蔬菜最好不要榨汁喝。不少人認(rèn)為蔬菜汁更容易吸收，因此喜歡榨汁飲用。當(dāng)然這能讓我們攝入更多的蔬菜種類，但它也會(huì)導(dǎo)致其中部分維生素C因氧化而流失，還會(huì)浪費(fèi)蔬菜中的膳食纖維。

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