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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃剩的烤肉如何保存更健康？
病情描述:
我和朋友聚餐，剩了很多烤肉，但我不知道這種烤肉怎么保存更健康，這要怎么做呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-17 19:37
    最好不要過(guò)夜保存，這樣會(huì)不利于健康。在吃烤肉時(shí)要選擇新鮮的肉，如果肉類用了大量濃郁的調(diào)料來(lái)掩蓋異味，最好不要選擇適用，在燒烤時(shí)應(yīng)吃全熟的肉，這樣能夠避免各種細(xì)菌和寄生蟲(chóng)存在。還要注意吃燒烤不要和啤酒同時(shí)食用，這樣會(huì)增加得癌癥幾率。
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-17 20:10
    吃剩的烤肉，不要在常溫環(huán)境放太久。吃不完的烤制品需要先冷卻再放入冰箱，為了避免細(xì)菌繁殖，可以將食物切成小塊，加快冷卻速度，晾至室溫后放入密封容器，或用鋁箔包起來(lái)，冷藏室內(nèi)可保存3天，冷凍層能保存3個(gè)月。
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