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腌白菜吃了會癌變嗎？
病情描述:
我喜歡做腌白菜吃，特別下飯，也有食欲，但是經常是不是不好？會不會癌變？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-18 21:28
    腌制品吃了都不健康，一方面是腌白菜屬于生吃白菜的一種，對于腸胃有很強的刺激;另一方面則是腌白菜的時候用的食鹽，要是攝取過多是會傷害身體，白菜經過腌制，會造成粘膜受到損傷，長時間吃腌菜會吸收過多的亞硝酸銨，亞硝酸銨屬于一種致癌物，對于健康有很大的傷害。
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