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炒熟的蔬菜會不會導致葉酸流失呢？
病情描述:
懷孕2個月了，平時很喜歡吃蔬菜，老公也經(jīng)常會炒蔬菜給我吃，那炒熟的蔬菜會不會導致葉酸流失呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 李國勝 副主任醫(yī)師 遼寧省人民醫(yī)院 2018-06-21 18:55
    煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50％～95％;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃。
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